Ιατρική


Οι θεραπείες για την κοιλιοκάκη

Αν έχετε διαγνωστεί με κοιλιοκάκη, θα πρέπει να αποφύγει όλα τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη. Ρωτήστε το γιατρό σας για μια παραπομπή σε έναν διαιτολόγο, ο οποίος μπορεί να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε μια υγιή διατροφή ελεύθερη γλουτένης. Ακολουθεί μια επισκόπηση των τροφών που περιέχουν γλουτένη και χωρίς γλουτένη τρόφιμα που είναι ασφαλή για κατανάλωση.

Πάντα αποφύγετε

Προκειμένου να αποφευχθεί η κατανάλωση γλουτένης, αποφεύγουν τα τρόφιμα και ποτά που περιέχουν:

Κριθάρι
Πλιγούρι
Κατάσταση
Farina
Graham αλεύρι
Σίκαλη
Σιμιγδάλι
Όλυρα (μια μορφή σιταριού)
Τριτικάλε
Σιτάρι

Αποφύγετε εκτός αν φέρει την ένδειξη «χωρίς γλουτένη’

Αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα εκτός και αν χαρακτηρίζονται ως προϊόντα χωρίς γλουτένη ή γίνεται με καλαμπόκι, ρύζι, σόγια ή άλλων χωρίς γλουτένη σιτηρών. Επίσης, ελέγξτε την ετικέτα για να δείτε ότι από όπου και αν υποβάλλονται σε επεξεργασία σε μια εγκατάσταση η οποία είναι ελεύθερη από σιτάρι ή άλλα προϊόντα που μολύνουν:

Μπύρες
Ψωμιά
Κέικ και πίτες
Καραμέλες
Δημητριακά
Μπισκότα
Crackers
Κρουτόν
Ζωμοί
Απομιμήσεις κρέατα ή θαλασσινά
Βρώμη
Ζυμαρικά
Επεξεργασμένα κρέατα γεύμα
Σάλτσες σαλάτας
Σάλτσες (συμπεριλαμβανομένης σάλτσα σόγιας)
Αυτο-ραντίσματος των πουλερικών
Σούπες

Ορισμένα δημητριακά, όπως βρώμη, μπορεί να έχουν μολυνθεί με σιτάρι κατά τη διάρκεια της παραγωγής και της μεταποίησης στάδια της παραγωγής. Δεν είναι σαφές εάν η βρώμη είναι επιβλαβείς για τα περισσότερα άτομα με κοιλιοκάκη, αλλά γενικά οι γιατροί συνιστούν την αποφυγή βρώμη, εκτός αν είναι ειδικά χαρακτηρισμένα χωρίς γλουτένη. Το ερώτημα αν οι άνθρωποι τρώνε μια διατροφή ελεύθερη γλουτένης μπορεί να καταναλώσει αγνά προϊόντα βρώμης παραμένει αντικείμενο επιστημονικής συζήτησης.

Επιτρέπονται τα τρόφιμα

Υπάρχουν ακόμα πολλά βασικά τρόφιμα επιτρέπονται σε μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης. Με όλα τα τρόφιμα, ελέγξετε την ετικέτα για να δείτε ότι κάθε σημαίνεται χωρίς γλουτένη ή επικοινωνήστε με τον κατασκευαστή για να ελέγξετε.

Σιτηρά και άμυλα επιτρέπεται σε δίαιτα ελεύθερη γλουτένης περιλαμβάνουν:

Αμάραντος
Αραρούτι
Είδος σίκαλης
Καλαμπόκι
Cornmeal
Χωρίς γλουτένη αλεύρι (ρύζι, am, καλαμπόκι, πατάτα, φασόλι)
Καθαρό tortillas καλαμποκιού
Quinoa
Ρύζι
Ταπιόκα

Άλλα τρόφιμα χωρίς γλουτένη περιλαμβάνουν:

Φρέσκα κρέατα, τα ψάρια και τα πουλερικά (δεν παναρισμένο, κτύπημα με λεπτό υμένιο ή μαριναρισμένες)
Φρούτα
Τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα
Πατάτες
Ρύζι
Λαχανικά
Κρασί και λικέρ αποσταγμένο, μηλίτες και τα οινοπνευματώδη ποτά

Ευτυχώς για το ψωμί και τα ζυμαρικά τους λάτρεις με κοιλιοκάκη, υπάρχει ένας αυξανόμενος αριθμός των προϊόντων χωρίς γλουτένη στην αγορά. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κάποιο σε τοπικό φούρνο σας ή μανάβικο, ελέγξετε με κοιλιοκάκη ομάδα υποστήριξης ή του Διαδικτύου για τη διαθεσιμότητα. Όντως, υπάρχουν χωρίς γλουτένη υποκατάστατα για πολλά γλουτένη που περιέχουν τα τρόφιμα.